Le domaine

Le domaine familial de Rémy Passot & fils s’étend sur une superficie d’environ 11 ha et propose 4 crus du Beaujolais. Cette exploitation constituée de 21 parcelles produit des vins dans les appellations suivantes:

• Chiroubles (51%)
• Morgon (25%)
• Fleurie (8%)
• Régnié (7%)
• Bourgogne (gamay de diverses parcelles élevé en fût)
• Vin de France ( 9% de la superficie consacrée au viognier vinifié en sec ou vendange tardive, gamay vinifié en méthode ancestrale demi-sec)

Conduite du vignoble: raisonnée. Vinification en cuves ciment et inox thermo-régulées Depuis 2003, Dominique, Rémy, Simon et Félix Passot proposent également une maison de vacances en location sous le label Gîtes de France.